В большинстве стран его семена используют в составе различных приправ. Его используют и как самостоятельную приправу, она обладает приятным ароматом, и все блюда получаются с пикантным и необычным вкусом. Семена перед использованием перемалывают. Шамбала является источником белка, поэтому незаменима в вегетарианской кухне. Но польза растения доказана не только в кулинарии.

Секреты красоты восточных женщин — тоже в этой пряности. Из молотых семян делают маски для роста волос и избавления от перхоти, настой употребляют для упругости кожи, улучшения цвета и омоложения лица.

В нём содержится:

• 23 г белков;
• 6,4 г жиров;
• 33,75 г углеводов;
• 24,6 г клетчатки;
• 4 г золы;
• 8,84 г воды.

В растении содержится огромное количество минералов, которые необходимы каждой клеточке организма человека. Всего в 100 г содержится:

• K (калий) — 770 мг;
• F (фосфор) — 106 мг;
• Mg (магний) — 191 мг;
• Ca (кальций) — 176 мг;
• Na (натрий) — 67 мг;
• Fe (железо) — 33,5 мг;
• Zn (цинк) — 2,5 мг;
• Mn (марганец) — 1,2 мг;
• Cu (медь) — 1,11 мг;
• Se (селен) — 6,3 мг.

Растение считается чемпионом не только по содержанию минералов, но и витаминов:

• 3 мг витамина С;
• 1,64 мг витамина РР;
• 0,32 мг витамина В1;
• 0,36 мг витамина В2;
• 0,6 мг витамина В6;
• 57 мг фолиевой кислоты;
• 3 мкг витамина А.

Кому нельзя употреблять пажитник

1. Она противопоказана для женщин, которые вынашивают плод.
2. Траву запрещено употреблять женщинам, у которых обнаружены киста или другие новообразования груди.
3. Для мужчин, имеющих аденому простаты.
4. При плохой свёртываемости крови и кровотечениях у женщин приём пряности в любом виде строго запрещён.
5. Траву не стоит употреблять при диарее.
6. Не рекомендуется употреблять более 100 г пажитника, так как это может вызвать тошноту и сбои в работе кишечника.
7. Употребление травы может нанести вред людям, которые применяют любые лекарственные препараты, он может ухудшить всасывание желудком лекарств.